Wysoka, wieloletnia roślina lecznicza i przyprawowa o ostrym, gorzkawym i korzennym smaku. Ułatwia trawienie, podnosi apetyt, zawiera dużo witaminy A i C. Liście stosowane jako przyprawa do mięs, ryb, zup i sosów oraz do kwaszenia ogórków i kapusty.
Ta aromatyczna bylina uprawiana jest dla swojego charakterystycznego smaku liści. Kwiaty: żółte lub zielonkawo-białe, małe, kuliste, wiechowate, rzadko w pełni otwarte, zazwyczaj sterylne. Liście: od liniowych po lancetowate, niepodzielne, długość od 1-4cm. Owoc: niełupki. Wysokość: 2m. Pochodzi z rejonu Morza Kaspijskiego i z Syberii, powszechnie uprawiana w Europie, Azji i Stanach Zjednoczonych.
Zastosowanie kulinarne estragonuWśród kucharzy, zioło to jest powszechnie używane z octem i rybami. Estragon ma także nieco tajemniczą właściwość, mianowicie podczas żucia jego liści, odczuwalne jest drętwienie języka. Pomimo tego, że estragon jest jednym z najlepszych francuskich ziół, może dominować, zagłuszając lub zwalczając inne smaki. Świeżych liści należy używać jako dodatek do sałatek, jako dekoracja lub składnik klasycznych sosów: remoulade, tatarskiego, bearnaise, w sosach francuskich oraz cielęciny Marengo. Generalnie unikaj przyprawiania zbyt dużą ilością estragonu, a także nie gotuj potraw zbyt długo, gdyż wydobędzie to jego gorzki smak.
Francuski estragon nadaje swój unikalny smak sosom, takim jak tatarski, Bernasie oraz jest niezbędnym składnikiem towarzyszącym szczypiorkowi, trybuli, pietruszce, w subtelnej mieszance ziół znanych jako „zioła aromatyczne”. Estragon ma szczególną zdolność nadawania smaku octowi, uzyskanemu dzięki umiejscowieniu na parę tygodni umytej uprzednio całej łodygi z liśćmi w butelce dobrej jakości białego octu winnego. Ocet estragonowy staje się wtedy bardzo przydatnym składnikiem dressingów oraz musztardy domowej roboty.
Estragon dopełnia smak ryb oraz skorupiaków. Pasuje do kurczaka, indyka, dziczyzny, cielęciny oraz do większości potraw z jajek. Posiekane liście (lub namoczony susz) są atrakcyjne i smaczne jako dodatek do majonezu, w sosie z masła oraz francuskich dressingach.
Estragon udoskonala ryby, skorupiaki, wieprzowinę, cielęcinę, jagnięcinę, dziczyznę, drób, pate, pory, ziemniaki, pomidory, marchewki, cebule, karczochy, szparagi, grzyby, kalafiory, brokuły, buraki, groszek, pietruszkę, trybulę, czosnek, szczypiorek, cytryny, pomarańczę, ryż oraz jęczmień. Można go użyć jako dodatek do smakowych octów, ziołowego majonezu, ziołowego masła, sosów śmietanowych, zup. Doskonale smakuje z serami, jajkami, kwaśną śmietaną i jogurtem. Aby uzyskać maksimum smaku, należy go dodać do zup i gulaszu w ciągu ostatnich 15 minut gotowania.
Zamrożony estragon, oraz przechowywany w occie jest lepszy w smaku niż suszony.
Choć estragon jest głównie ziołem kulinarnym, był używany do zwiększenia apetytu, zapobiegał wzdęciom i kolkom oraz stosowany był jako lek na reumatyzm. Okazuje się, że nie ma potwierdzonych naukowo podstaw dla tych wszystkich praktyk, jednak wiadomo, że estragon działa jako antyoksydant. Estragon używany jest również w przemyśle kosmetycznym – jest składnikiem perfum, mydeł i innych kosmetyków. Wykazuje również działanie przeciwgrzybiczne.
Kiedyś wierzono, że liście estragonu mogły leczyć ukąszenia owadów i węży, a także ugryzienia wściekłych psów. Naparów z estragonu i rumianku używano jako delikatny środek nasenny. Estragon działa również moczopędnie. Zioło to używano w czasach antycznej Grecji jako pewien rodzaj miejscowego znieczulenia, aby uśmierzyć ból zęba, co jest zrozumiałe, gdyż zawiera ono eugenol, naturalny środek znieczulający.
Specyficzne kody
Benex Cebulki Zawilec Grecki Anemon Blanda Mix Kolorów
Wzbogać ogród o Benex Zawilec Grecki Anemon Blanda Mix doskonały do skalniaków, ogrodów kwiatowych i dekoracji wiosennych. Łatwy w pielęgnacji, długi okres kwitnienia i efektowne kolory.
Dynia ozdobna mieszanka.
Nazwa łacińska: Cucurbita pepo.
Roślina jednoroczna płożąca się lub pnąca o efektownych,
wielobarwnych owocach różnego kształtu i wielkości.
Łodygi grube, szorstkie, owłosione.
Liście duże, klapowate, kwiaty żółte.
Wymaga gleby żyznej, kompostowej.
Ta bylina wyrasta do wysokości 30 cm, tworzy duże kępy pięknie wyglądające w okresie kwitnienia w kolorze różowym. Jest odporna na suszę, zimozielona i mrozoodporna. Mydlnica nadaje się do obsadzania ogrodów skalnych, skarp oraz pojemników.
Agrecol 30 ml Orchid Strong odżywka do storczyków aplikator
Nawóz w aplikatorze do zasilania epifitów / storczyków, np.: phalaenopsis, dendrobium, catleya. Wygodny aplikator do szybkiej regeneracji storczyków i podłoża, specjalistyczny i wyjątkowo innowacyjny preparat do regeneracji wszystkich odmian storczyków.
Prosperplast Donica Misa DMS 3 Terakota 17 cm Nagrobki Weranda Taras
Elegancka misa w kolorze terakota, wykonana z najwyższej jakości plastiku. Jej nietypowy kształt sprawi, że będzie się prezentować perfekcyjnie w każdym domu i ogródku. Misa sprawdzi się także na grobach z kompozycjami kwiatowymi.
PNOS 0,2g Lawenda lekarska Nasiona kwiatów Pachnąca Zioło Odstrasza mole
Lawenda lekarska ma właściwości relaksujące ciało i umysł. To świetny środek uspokajający oraz dobry środek na napięciowe bóle głowy, migrenę, palpitacje oraz bezsenność, działa pomocnie na układ trawienny. Roślina wieloletnia, miododajna, ozdobna, lecznicza.
Toraf 500g Mieszanka roślin Ratuj trzmiele Nasiona kwiatów Kolorowy ogród Przyciąga zapylacze Długo kwitną
W trosce o ochronę zapylaczy stworzyliśmy specjalną mieszankę składającą się z gatunków długo i obficie kwitnących, takich jak łubiny, naparstnice, koniczyny, słoneczniki i inne. Trzmiele odgrywają ogromną rolę w zapylaniu wielu roślin.
Torseed 0,2g Lubczyk Lekarski Zioła Maggi Nasiona Roślina wieloletnia osiągająca wysokość do 200 cm. Częścią użytkową są liście i ogonki liściowe zarówno świeże jak i suszone, stosowane w gospodarstwie domowym jako przyprawa w typie "maggi". Jako lek pobudza apetyt oraz pracę przewodu pokarmowego (również korzenie i kłącza).
Toraf 1g Lubczyk Ogrodowy Nasiona ziół Przyprawy Zioła lecznicze Pobudza apetyt Afrodyzjak
Świeże liście dodaje się do sałatek, zup pomidorowych, mięs i sosów. Roślina wieloletnia, przyprawowa i lecznicza. Pobudza apetyt, reguluje procesy trawienne, działa moczopędnie. Zbiór w drugim roku uprawy.
PNOS 5g Koper Lukullus Nasiona warzyw Odmiana wczesna Odporny Aromatyczny
Delikatne, drobne, żywozielone liście. Udaje się na każdej glebie, ważne, aby była dostatecznie wilgotna i zasobna w azot. Odmiana polecana do przetwórstwa, do suszenia oraz do spożycia. Odmiana wczesna o wysokiej zawartości olejków aromatycznych.
Toraf 5g Koper Ogrodowy Krezus Nasiona ziół Odmiana wczesna Dobrze plonuje Kwaszenie
Rośliny dobrze ulistniona. Liście zielone do ciemnozielonych. Odmiana o liściach obfitujących w olejki eteryczne o przyjemnym kminkowo-cytrusowym zapachu. Odmiana wczesna, dobrze plonująca "na zielono" nadaje się również do kwaszenia.
Torseed 0,2g Bazylia Pospolita Dark Opal Czerwona Zioła Nasiona Bazylię można stosunkowo łatwo uprawiać w ogródku. Wystarczy odchwaszczać i nawozić, najlepiej kompostem gdyż nie lubi świeżego obornika. Nasiona można wysiewać w maju wprost do gruntu, w rzędach co 30 cm.
Torseed 0,2g Bazylia Pospolita Dark Opal Czerwona Zioła Nasiona Bazylię można stosunkowo łatwo uprawiać w ogródku. Wystarczy odchwaszczać i nawozić, najlepiej kompostem gdyż nie lubi świeżego obornika. Nasiona można wysiewać w maju wprost do gruntu, w rzędach co 30 cm.
Toraf 0,1g Estragon Nasiona ziół przyprawy roślina lecznicza naturalny zamiast soli
Roślina wieloletnia o wzniesionych łodygach z wąsami i delikatnie owłosionymi liśćmi. Świeże lub suszone części roślin używa się do sałatek, kwaszenia ogórków, pieczonego drobiu, baraniny i podrobów.
Toraf 50g Bazylia Właściwa Nasiona zioła Duże opakowanie Przyprawy Dania kuchni włoskiej Sałatki
Nadaję się do całorocznej uprawy w doniczkach na parapecie okiennym. Ułatwia trawienie, działa przeciwdepresyjnie i dodaje sił. Świeże lub suszone liście dodaje się do sałatek, sosów, twarogu, zapiekanek, potraw mięsnych i ryb.
Toraf 0,1g Mięta kłosowa Nasiona ziół Dodatek do napojów Napar wspomagający trawienie
Mięta jest jedną z najstarszych roślin. Miętę stosuje się w przemyśle spożywczym, szczególnie w cukiernictwie. Roślina wieloletnia. Stanowisko słoneczne. Działa korzystnie na system trawienny, pomaga przy migrenie.
PNOS 0,5g Bazylia Fine Verde Nasiona ziół Zioła Aromatyczna Przyprawy
Roślina jednoroczna, średnio wczesna, o pokroju krzaczastym, średnio wysoka. BAZYLIA FINE VERDE ma bardzo mocno pachnące, wąskie i jasnozielone liście, gładkie na całej krawędzi. Może być uprawiana jako roślina ozdobna i zielarska.
PNOS 100g Koper Szmaragd Nasiona warzyw Odmiana średnio późna Źródło witaminy C Plenny
Rośliny sztywne, silnie ulistnione, lekko pokryte nalotem woskowym. Koper ogrodowy Szmaragd to odmiana plonująca bardzo hojnie na zielono. Zawiera ponad 50% więcej witaminy C niż inne odmiany, jest bardzo aromatyczna.
Biopon 0,05g Rozmaryn Lekarski Nasiona ziół Sosnowy aromat Ostro-słodki smak
Rozmaryn to bardzo dekoracyjna roślina wykorzystywana w kuchni, kosmetyce a także w lecznictwie. Zawiera duże ilości olejków eterycznych wykazujących działanie odkażające i konserwujące żywność.
Bylica piołun, to roślina wieloletnia często stosowana w celach leczniczych wykazuje bowiem działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne, przeciw skurczowe czy zwalczające pasożyty. Doceniania przez zielarzy za swoje prozdrowotne właściwości.
Wysoka, wieloletnia roślina lecznicza i przyprawowa o ostrym, gorzkawym i korzennym smaku. Ułatwia trawienie, podnosi apetyt, zawiera dużo witaminy A i C. Liście stosowane jako przyprawa do mięs, ryb, zup i sosów oraz do kwaszenia ogórków i kapusty.
